بينما يشرح صوت على الراديو أنواع المقلوبة المختلفة مادحاً بحماسة القيمة الغذائية لهذه الأكلة الفلسطينية التقليدية، يعمل خمسة شبان على تحضير مقلوبة على طريقتهم الخاصة ويتشاكسون بودية حول إذا ما كانوا سيطبخونها بالباذنجان أو الزهرة. وفيما يجلس هؤلاء الشبان لتناول ما ابتكروه إذ بمفاجأة تفسد عليهم متعتهم. يقدم فيلم "مقلوبة" مقاربة مرحة للحياة في فلسطين تحت الاحتلال، ويصل إلى نتيجة مفادها أن الحياة تستمر رغم كل شيء.
يستيقظ خمسة أصدقاء من طلاب الفن على صوت رصاص وقصف. وبسبب انقطاع الكهرباء وفرض حظر التجوّل، لا يتمكنون من معرفة ما يجري في الخارج. ومن أجل الاستفادة من وقت الفراغ، يقرر الشبان تحضير أكلة المقلوبة على الغداء، ويساهم الجميع في تحضير هذا الطبق التقليدي. في تلك الأثناء، يحاول أهاليهم الاتصال لمعرفة ما يجري. فجأة يقتحم المكان زوّار غير متوقعين.
